【出处】《本草拾遗》
【拼音名】Zhān Yú
【别名】鳣（《诗经》），含光、蜡鱼（啪海异物志》），黄鱼（《尔雅》郭璞注），阿八儿忽鱼（《饮膳正要》），颊鱼（《医学入门》），玉版鱼、鲟蟥鱼（（纲目》）。
【来源】为鲟科动物鳇鱼的肉。
【原形态】鳇鱼（宁原《食鉴本草》）
体长约2米，最大的可长达5米以上。头略呈三角形，吻长而较尖锐。头部表面被有多数骨板。口下位，宽大，稍成弧形；口前方有吻须2对，内侧的须稍在前方，外侧的须较后。眼小，距吻端较近。左右鳃膜向腹面伸展，彼此愈合，全体被纵列的菱形骨板5行，骨板上有尖锐微弯的刺。背骨板1行，较大，10～16块，位于背部正中，从头后直连尾鳍。背、腹侧骨板各2行，背侧骨板32～46块；腹侧骨板8～12块；腹鳍基部之后有不太明显的骨板1～2块。身体其他部分光滑无鳞。背鳍43～57，位于后方；臀鳍26～36；其起点在背鳍的后部下方。尾鳍歪形，上叶长而尖。体表黑青色，两侧黄色，腹面灰白色；背部骨板黄色，侧骨板黄褐色。
生活于大的河流中，多栖息于两江汇合、支流入口及急流的漩涡处。捕食其他鱼类。
本动物的肝（鱣鱼肝）、鳔（鱣鱼鳔）亦供药用，各详专条。
【生境分布】分布东北，黑龙江尤为常见。
【性味】甘，平，
①《饮膳正要》："味甘，平，无毒。"
②《医学入门》："味甘，平，小毒。"
【归经】《本草撮要》："入手太阴、厥阴经。"
【功能主治】益气补虚。
①《饮膳正要》："利五藏，肥美人。"
②《医学入门》："醒酒。"
③《医林纂要》："壮筋骨，长气力。"
④《随息居饮食谱》："补虚，令人肥健。"
【注意】①《食疗本草》："发诸气病，不可多食。亦发疮疥，动风。"
②宁原《食鉴本草》："食多生热痰。"
③《纲目》："服荆芥药，不可食。"
【摘录】《中药大辞典》
《中华本草》：鳣鱼
【出处】出自《本草纲目拾遗》。
1.《饮膳正要》：阿八儿忽鱼，脂黄肉粗，无鳞骨，止有脆渭，胞可作鳔胶，甚粘，鳔与酒化服之，消破伤风。其鱼大者有一、二丈长，生辽阳东北海河中。
2.《纲目》：鳣，出江淮、黄河、辽海深水处，无鳞大鱼也。其状似鲟，其色灰白，其背有骨甲三行，其鼻长有须，其口近颔下，其尾歧，其出也以三月逆水而生，其屠也在矾石湍流之间，其食也张口接物，听其自入，食而不饮，蟹鱼多误人之，昔人
【拼音名】Zhān Yú
【英文名】Northern snakehead
【别名】鳣、含光、蜡鱼、黄鱼、阿八儿忽鱼、颊鱼、玉版鱼、鲟鱑鱼
【来源】药材基源：为鲟科动物蝗鱼的肉。
拉丁植物动物矿物名：Huso dauricus(Georgi)
采收和储藏：四季均可捕捞，捕杀后，取肉鲜用。
【原形态】蝗鱼，体长约2m，大者可长达5m以上。头略呈三角形，吻长而较尖锐，前端略向上翘，头部表面被有多数骨板。口宽大，弧形下位，前方有吻须2对。眼小，距吻端较近。左右鳃膜彼此相连，并向腹面伸展。体被菱形骨板5行，骨板上有尖锐微弯的棘，背行骨板较大，黄色，10-16块；体侧骨板黄褐色，32-46块；腹侧骨板8-12块；腹鳍基部后有不太明显的骨板1-2块。其他部分光滑无鳞。背鳍43-57，后位；臀鳍26-36，起点在背鳍的后部下方；尾鳍歪形，上叶长而尖。体背青黑色，两侧黄色，腹面灰白色。
【生境分布】生态环境：为江河中下层鱼类，多栖息于两江汇合、支流入口及急流洲涡处，捕食其他鱼类。性成熟迟，需17-20年，5-6月为产卵期，溯江产卵，卵深灰色，产卵约150万粒。
资源分布：分布于东北，黑龙江流域尤为多见。
【性味】味甘；性平
【归经】肺；肝经
【功能主治】益气养血。主病后体虚；筋骨无力；贫血；营养不良
【用法用量】内服：煮食，适量。
【注意】不宜久食。
【各家论述】1.《饮膳正要》：利五藏，肥美人。
2.《医学人门》：醒酒。
3.《医林纂要》：壮筋骨，长气力。
4.《随息居饮食谱》：补虚，令人肥健。
【摘录】《中华本草》