山药桂圆炖甲鱼--《饮食疗法》
【处方】山药片30克，桂圆肉20克，甲鱼1只（约重500克）。
【制法】先将甲鱼宰杀，洗净去内脏，连甲带肉加适量水，与山药片、桂圆肉清炖，至炖熟。
【功能主治】滋阴潜阳，散结消，补阴虚，清血热。适用于肝硬化、慢性肝炎、肝脾肿大患者。
【用法用量】食用时，吃肉喝汤。
【摘录】《饮食疗法》